Frisch gepresster Orangensaft: Eigenschaften & wie lange er im Kühlschrank hält
Frisch gepresster Orangensaft: Eigenschaften & wie lange er im Kühlschrank hält Frisch gepresster Orangensaft ist herrlich unkompliziert: Orange aufschneiden, auspressen, genießen. Und trotzdem taucht eine typische Alltagsfrage immer wieder auf: Wie lange bleibt der Saft eigentlich frisch, wenn man ihn im Kühlschrank lagert? Kurz gesagt: Er hält etwa 2–3 Tage , aber das ist nur die halbe Wahrheit – denn Aroma, Vitamine und Hygiene spielen ebenfalls eine Rolle. Warum frisch gepresster Saft so empfindlich ist Sobald eine Orange aufgeschnitten wird, reagiert ihr Fruchtfleisch mit der Luft. Sauerstoff ist praktisch der natürliche „Feind“ des Aromas. Dazu kommt: Selbst saubere Küchen enthalten Mikroorganismen. Die sind nicht automatisch gefährlich, aber sie sorgen dafür, dass Saft schneller umkippt als industriell abgefüllte Sorten. Wichtige Faktoren, die die Haltbarkeit beeinflussen: Temperatur: Der Saft sollte bei etwa 4 °C lagern. Je kühler, desto besser. Gefäß: A...
